Главная/Пищевая технология

Все сопутствующие технологии переработки, упаковки и хранения продуктов питания.

Решение для упаковки мяса - упаковка в модифицированной атмосфере MAP

В этой статье рассказывается об использовании упаковки с модифицированной атмосферой в мясной промышленности. Упаковка свежего мяса в модифицированной атмосфере - это технология, которая заменяет воздух в упаковочном контейнере защитным газом, пригодным для свежести, препятствует размножению бактерий и сочетает регулирование температуры с [...]

Как сохранить натуральный цвет свежего мяса - хранение и упаковка мясопереработки

В этой статье представлены основные факторы, влияющие на изменение цвета свежего мяса, и основные методы обработки мяса, чтобы сохранить свежее мясо в его первоначальном цвете, включая методы хранения и упаковки мяса. Цвет мяса, как правило, красный в разных оттенках, что в основном зависит на [...]

Упаковочная машина с модифицированной атмосферой для упаковки свежих овощей и фруктов

Свежие фрукты и овощи по-прежнему поддерживают метаболизм поглощения кислорода и выделения CO2, потребляя при этом питательные вещества. Сохранение свежести фруктов и овощей достигается за счет снижения содержания кислорода в окружающей среде и хранения при низких температурах для снижения частоты дыхания и устранения CO2, выделяемого при дыхании, до [...]

Упаковочная машина с модифицированной атмосферой для упаковки хлебобулочных и вареных продуктов

Запеченная еда включает пирожные, выпечку, печенье, хлеб и т. Д., Основным ингредиентом является крахмал. Ухудшение качества пищи вызвано разложением, вызванным бактериями и плесенью, прогорклостью, вызванной окислением липидов, старением и упрочнением молекулярной структуры крахмала, и т. Д. Газ, используемый в упаковке хлебобулочных изделий с модифицированной атмосферой [...]

Упаковочная машина с модифицированной атмосферой для упаковки свежего мяса

Модифицированная атмосфера упаковки свежей свинины, баранины и говядины предназначена для сохранения как оригинального красного цвета, вкуса, вкуса, так и содержания влаги в свежих мясных продуктах. Газ из модифицированной атмосферы состоит из O2 и CO2. Согласно различным типам мяса, [...]

Упаковочная машина с модифицированной атмосферой для упаковки свежих морепродуктов

Ухудшение качества пресноводных и морских рыб происходит главным образом из-за разложения оксида триметиламина бактериями, которые выделяют испорченный триметиламин, окислительного прогорклания рыбьего жира, размягчения рыбы в результате ферментативного разложения in vivo и токсичных токсинов, выделяемых бактериями на поверхности бактерий. рыба (аэробная эшерихия [...]

Упаковочная машина для свежих овощей и фруктов

Почему сложно хранить свежие фрукты и овощи? Свежие фрукты и овощи остаются живыми организмами после сбора урожая, осуществляя метаболическую деятельность с преобладанием дыхания. Из-за отделения от материнского тела, снабжение веществами и энергией прерывается, и только потребляя свое [...]

Машина для упаковки замороженных морепродуктов

Что касается морепродуктов, всегда очень важно продлить срок их годности как можно дольше, от рыбалки до переработки рыбы, до розничного рынка, период времени очень длинный, иногда он может составлять несколько месяцев. Есть много способов продлить срок годности морепродуктов, [...]

RTE готовые к употреблению упаковки для еды фастфуд модифицированная атмосфера упаковочная машина

Весь процесс готового к употреблению RTE может показаться простым, но на самом деле очень сложным. Каждый процесс уделяет особое внимание гигиене. От закупки пищевых продуктов, обработки пищевых продуктов, готовой упаковки для готовой к употреблению пищи, охлаждения продуктов до охлаждения, до розничного рынка и т. Д. Требуется [...]

Вопросы 10, которые нужно задать перед запуском упаковки MAP с модифицированной атмосферой для вашего пищевого бизнеса

Прежде чем вы решите запустить упаковку с модифицированной атмосферой MAP для вашего пищевого бизнеса, вы должны принять множество мер, чтобы избежать неожиданных сбоев. Здесь мы подготовим для вас «контрольный список» из десяти вопросов, который очень полезно найти, если вы готовы к упаковке в измененной атмосфере [...]

Наверх