пищевая вакуумная упаковка

С развитием технологий дезинфекции и консервирования некоторые продукты, которые в прошлом легко портились, могут храниться в течение длительного времени, например, мясо, упакованное в вакууме. Многие думают, что продукты, упакованные в вакууме, «абсолютно безопасны», но на самом деле это не так.

Вакуумная упаковка может обеспечить хорошую среду обитания для некоторых анаэробов. Как только анаэробы растут в пищевых продуктах, упакованных в вакууме, они могут вызвать пищевое отравление. Например, существует бактерия Listeria, которая более чем в 100 раз выше, чем в воздухе в анаэробной среде с вакуумной упаковкой. И многие из этих бактерий также могут размножаться при низких температурах, что приводит к порче пищи, помещенной в холодильники.

Как правило, мясо, упакованное в вакууме, например свинина, имеет срок годности 20 дней при комнатной температуре, может храниться в течение 2 недель в холодильнике при 4 ℃ и может храниться в течение месяца или двух в морозильной камере при -18. ℃. Поэтому, даже если продукты хранятся в вакуумной упаковке, их следует съесть как можно скорее, чтобы избежать порчи продуктов.

На самом деле, если вы хотите есть здоровую, безопасную и вкусную еду, лучше всего быть свежим.