В настоящее время на многих платформах электронной коммерции и в офлайновых супермаркетах свежих продуктов многие мясные продукты с VSP вакуумная упаковка часто привлекают внимание. В отличие от традиционного замороженного мяса и упаковка модифицированной атмосферыВакуумная кожная упаковка не только продлевает срок годности, но и эффективно сохраняет качественный внешний вид самой пищи.

Хотя стоимость вакуумной упаковки для кожи высока, все больше и больше замороженных свежих продуктов, таких как мясо и морепродукты с высокой добавленной стоимостью, начинают использовать этот вид упаковки. Некоторые люди в отрасли говорят, что в будущем сфера применения вакуумной упаковки будет все больше и больше в свежих продуктах.

01

Внимание уделяется высокой стоимости внешнего вида новой упаковки на рынке.

Подавляющее большинство свежего мяса, продаваемого на платформе электронной коммерции, - это замороженное мясо. В марте 2017 года большое количество австралийской импортной говядины было доставлено потребителям в виде охлажденного мяса, что очень важно в связи с применением технологии «вакуумной скин-упаковки».

Продукты, упакованные в вакуумную оболочку, упакованы в тонкую пленку, полностью прикрепленную к мясу, образуя вакуумоподобную среду, но эффект изоляции воздуха и бактерий лучше, чем вакуумная упаковка.

«В настоящее время цепочки поставок свежего и холодного сырья в отрасли в основном состоят из сухого льда и азота. Их самая большая проблема в том, что если они не положат достаточно, мясо испортится, а если они положат достаточно, мясо замерзнет. Сухой лед может храниться до двух дней, а азота - до недели. Глава отдела логистики свежей птицы сказал, что эта инновационная вакуумная упаковка из кожи может гарантировать, что мясо будет сохраняться свежим до 21 дня при температуре 0-4 градуса Цельсия.

вакуумная упаковка

Не так давно журналисты СМИ о замороженных продуктах в магазине «box Horse fresh» заметили, что в его продаже стейки, баранины и другие мясные продукты также используются технологии вакуумной упаковки.

Это не просто свежие ящики с лошадьми. В торговом центре Shanghai Metro Mall внимание потребителей привлекла вакуумная упаковка для свежей говядины Horqin. Ответственное лицо сказал: «В этом процессе упаковки используются высококачественные и стабильные упаковочные материалы, говядина упакована в трехмерной форме, поверхность прозрачной пленки гладкая и близка к мясу, клиенты могут интуитивно увидеть говядину, которую они хотят. купить, с отличным внешним видом ».

02

Очевидные преимущества сохранения свежести в соответствии с обновлением рынка

«Вакуумная скин-упаковка из развитых стран Европы и США - это новая технология упаковки, но также и будущая тенденция развития. Технически, в отличие от вакуумной усадочной упаковки и упаковки в модифицированной атмосфере, вакуумная скин-упаковка предназначена для нагрева прозрачной пластиковой пленки до степени размягчения, а затем прикрытия нарезанной говядины поддерживающей коробкой под вакуумом снизу, чтобы нагретая и размягченная пластиковая пленка прилипала к его поверхность в соответствии с формой говядины, и в то же время, прилипает к опорной коробке для переноски говядины. После охлаждения и формования он становится новым упаковочным объектом ». Так сказал один из руководителей животноводческой отрасли Хорцинь.

вакуумная упаковка

Вакуумная термоусадочная упаковка, сохраняйте низкотемпературное охлаждение 0-4 C, самый длительный срок хранения может достигать 45-60 дней, больше подходит для перевозки большого свежего мяса на большие расстояния; Упаковка с модифицированной атмосферой, распространенная в элитных супермаркетах или супермаркетах, специализирующихся на говядине, сохраняет низкотемпературное охлаждение 0-4 C, срок годности, как правило, 5-7, более дорогой, подходит для семейного потребления; Вакуумная упаковка, срок годности между ними, хранить 0-4 Срок хранения обычно составляет 20-35 дней при хранении при низкой температуре.

По сравнению с другой упаковкой, вакуумная упаковка имеет очевидные преимущества: эффект изоляции от воздуха и бактерий лучше, чем у вакуумной упаковки, влагостойкий, стойкий к окислению, продлевает срок годности; упаковка подчеркивает ее естественный внешний вид, повышает покупательское желание; вакуумная пленка кожи близка к еде, сок не может просачиваться, уменьшить размножение бактерий; предотвратить замерзание пятен свежего мяса и морепродуктов; противоударные, антифрикционные, не повреждаемые изделия при транспортировке; Для экономии объема и стоимости упаковки нет необходимости изготавливать пресс-формы, а упаковку легко порвать и использовать.

Помимо превосходной функции сохранения свежести, наиболее важная особенность вакуумная упаковка заключается в сохранении внешнего вида самой пищи, не «деформируемой» вакуумной откачкой. «Этот вид упаковки имеет высококачественный внешний вид, на поверхности пленки нет сока, нет тумана, покупатели также могут потрогать внешний вид, чувствовать себя очень хорошо,« интимность »приумножена.

03

Стоимость выбора упаковочного материала для вакуумной обшивки примерно в три раза превышает стоимость обычной упаковки.

На самом деле, вакуумная упаковка не является чем-то новым. Уже в 1960 он возник в Европе, Америке, Японии и других странах и регионах. Китай ввел технологию упаковки в конце 1980, но из-за высокой стоимости и других факторов ее применение было ограничено. В последние годы он все шире используется в области аппаратного обеспечения, электронных компонентов и медицинских устройств. В пищевой промышленности также растет количество свежей мясной продукции, морепродуктов, вареного рассола и других продуктов с использованием вакуумной упаковки.

Проще говоря, принцип вакуумной скин-упаковки заключается в том, чтобы поместить продукт на дышащую нижнюю доску (картон или пластиковый лист) или в жесткий лоток, который покрыт пластиковой пленкой, нагретой для смягчения, вакуумировать через подложку так, чтобы пленка плотно оборачивает изделие и герметизирует нижнюю доску. Более привлекательный продукт родился бы, если бы на задней панели были напечатаны яркие узоры и слова.

Конечно, для достижения желаемого упаковочного эффекта существуют также требования к упаковочным материалам с вакуумной обшивкой. В настоящее время на некоторых предприятиях разработано множество специальных вакуумных упаковочных пленок для пищевых продуктов, которые можно выбирать в зависимости от упаковки продуктов.

Воздухопроницаемая пленка: высокая проницаемость, легкое формование на теле, подходит для замороженных продуктов; кислородная барьерная пленка: высокий кислородный барьер, может эффективно продлить срок годности пищи; хорошая формуемость, может сохранять форму мягкой пищи; многослойная коэкструзионная электронная сшивающая пленка: с хорошими барьерными характеристиками, подходит для свежих охлажденных пищевых продуктов, в основном используется в автоматических упаковочных машинах непрерывного действия.

Что касается нижней пластины, есть два вида продуктов питания, один из которых - плоский нижний кронштейн, который сделан из пластиковых листов или бумажно-пластиковых композитных материалов; другой поддон, который сделан из пластика с определенной формой мелкой пластины.

Несмотря на превосходный эффект и эффективность упаковки, высокая стоимость стала препятствием для широкого применения вакуумной упаковки. По сравнению с обычной упаковкой стоимость вакуумной упаковки в три-четыре раза выше, чем у предыдущей.

Как всемирно известный поставщик услуг вакуумной скин-упаковки - KANGBEITE PACKAGING, по мнению г-на Кевина, генерального директора KANGBEITE, эта ситуация меняется: «Хотя стоимость вакуумной скин-упаковки явно выше, чем у обычной упаковки, она имеет высокую внешнюю ценность и сильную функцию, особенно для терминального канала новой розничной торговли, и в будущем будет все больше и больше использоваться для замороженных и охлажденных пищевых продуктов ».